让“海南味道”飘香全国 拾味馆发布新品海南黑猪肉骨汤

小青爱吃草2022-01-14  64

导读同时,为了保证口味的多样丰富,在推出海南黑猪肉骨汤的同时,围绕“海南文化”进行了以猪骨汤为核心,海南菜中多种菜品为系列的研发,从而创新拾味馆菜谱种类。 为了适应当前民众对餐饮的独特需求,拾味馆十六年…

让“海南味道”飘香全国 拾味馆发布新品海南黑猪肉骨汤

2022年1月13日,海南本土明星餐饮企业拾味馆召开以“全新供应链·全程新体验”为主题的2022拾味馆海南黑猪肉骨汤新品发布会。

发布会上,海南省酒店与餐饮协会会长符史钦、拾味馆创始人及董事长龚季龙分别致辞。在介绍海南风味美食的同时,对新一代黑猪肉骨汤在黑猪肉原料筛选、猪肉运送供应、口味改进等方面的创新进行了详细介绍,提升产品品质,创造更美味的黑猪肉骨汤。

符史钦对拾味馆此次升级表示高度的肯定与认同

拾味馆创始人及董事长龚季龙

✅️ 甄选原生态黑猪肉,保证风味天然纯正

拾味馆黑猪肉骨汤,灵感正是来自于海南民间盛行已久的黑猪肉骨汤。民间黑猪肉骨汤选用海南纯种黑猪,其肉质细腻、脂肪少、瘦肉多,使用后腿筒骨肉配用适量矿泉水进行清煮,在最大程度上保持了汤的清甜可口和原汁原味。

拾味馆黑猪肉骨汤还原了最天然、最原始的做法,选用新鲜的黑猪后腿骨,搭配火山岩深层矿泉水,一口砂锅无需多余调味雕琢,全程把控火候,102度武火才能熬煮出这碗鲜醇的黑猪骨汤。配一份海南野菜,蘸一点特色酱汁,最地道的吃法,唇齿间弥漫的醇厚海南味道,仿佛镌刻在骨子里。

✅️ 创新菜单搭配“三个统一”供应体系,保障骨汤新鲜美味

为保障拾味馆黑猪肉骨汤口味统一标准,在原料运输、食品加工以及门店运输等多个环节采用全面升级的“三个统一”供应体系,即保证源头、加工、配送三个环节统一供货,在最大限度上保证食品原料从生产到配送的安全可靠。

同时,为了保证口味的多样丰富,在推出海南黑猪肉骨汤的同时,围绕“海南文化”进行了以猪骨汤为核心,海南菜中多种菜品为系列的研发,从而创新拾味馆菜谱种类。例如:海南四大名菜系列、海南疍家海产系列、还有海南黑猪肉系列、另外还有黎苗(五指山)特色菜等十余种新品。

✅️ “骨汤领鲜”助推本土黑猪产业发展

作为一家海南乡间美食为主打菜系的省内大型餐饮连锁企业,拾味馆坚持用过硬产品质量打动客户。通过积极探索餐饮业的个性化、多元化的发展可能性,在供应链等方面均做了许多有益的尝试,这些努力都是为了让更多优秀的海南风味能被更多人熟知。

随着此次明星菜品的升级,拾味馆把肉嫩多汁、绿色健康的定安黑猪送到了大家的跟前,同时通过拾味馆岛内外市场的布局,也让更多人认识并了解海南黑猪肉质的好,甚至让他们爱上海南黑猪肉。拾味馆强大的海南黑猪肉采购能力,也在倒逼黑猪产业链进行创新,这无疑会进一步推动海南黑猪产业的发展,为加快海南自贸港建设添砖加瓦。

✅️ 打造海南餐饮品牌,讲好海南“舌尖故事”

为了适应当前民众对餐饮的独特需求,拾味馆十六年间不断创新口味,以黑猪肉骨汤为核心,打造独具海南地方特点的美食餐厅,逐渐成为老百姓心目中引领的黑猪肉骨汤风向标杆,也成为海南岛必吃的黑猪肉骨汤。

同时,拾味馆在结合海南本土饮食文化的基础不断丰富海南特色菜,让海南菜成为更多人餐桌上的首要选择。通过积极打造海南餐饮品牌,讲好海南“舌尖故事”,让“海南味道”飘向全岛、走向全国。

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